Archive for febrero, 2012

Té Blanco, el té de la belleza

febrero 27, 2012 - 2:17 pm Comentarios desactivados

¿Conoces el té de la belleza? Hoy en Blog Mujeres te contamos las propiedades del té blanco, un té rejuvenecedor y con un gran poder antioxidante.

El té blanco es considerado como el té de la belleza o también como el té del emperador ya que su consumo estaba restringido a éste y sus allegados porque se consideraba que era fuente de juventud y vida eterna.

El té blanco no sólo te aportará belleza y rejuvenecerá tu piel, además podrás disfrutar de múltiples propiedades:

Antioxidante.

Es el antioxidante más potente de la naturaleza, en sí, el té tiene un gran poder antioxidante que ha hecho que sea como una de las bebidas más reconocidas.

Si lo comparamos con el té verde, el té blanco es más eficaz frente al envejecimiento gracias a su alta composición en polifenoles y catequinas que fortalece las defensas del cuerpo previniendo la oxidación celular.

A su vez, si tienes problemas con el sol o incluso aunque no los tengas, el té blanco es perfecto para proteger la piel de los rayos solares y por tanto, el cáncer de piel.

Son tantas las vitaminas que aporta el té blanco que incluso afirman los nutricionistas que aportan más vitaminas que el mismísimo zumo de naranja natural!

Perder peso

El té blanco es ideal para adelgazar ya que acelera el metabolismo lo que provoca que se reduzca el nivel de grasa corporal y el colesterol.

Además es un excelente diurético y depurativo, así que si estás cansada de ver como tu cuerpo retiene líquidos en determinadas zonas, ya puedes decirles adiós con el té blanco.

Digestivo

Incluso es excelente para la digestión de alimentos grasos, por lo que las digestiones pesadas formarán parte del pasado y prepárate para disfrutar con cada comida.

Estimulante

Como hemos mencionado anteriormente el té es excelente para activar las defensas del cuerpo, esto hace que nuestras probabilidades de enfermar disminuyan.

Seguro que si alguna vez has probado el té blanco habrás comprobado como es un estimulante mental y la mejor bebida para combatir el cansancio sin que por ello tenga que verse afectado la calidad del sueño, ya que es el té que menos cafeína tiene.

Tipos de té blanco

Como os podréis imaginar el té blanco al que deberíamos poder acceder todos con facilidad sería el té blanco 100% puro, sin ser manipulado ya que en muchas ocasiones hacen mezclas o introducen partes del té no tan nutritivas.

Encontraréis diferentes formatos del té con sabores más suaves o con aromas diversos como el Té blanco Pai Mu, Té blanco con aroma a jazmín, té con bayas y frutas antioxidantes…

En mi opinión, el mejor té es el 100% puro, es el que más propiedades tiene y con el que conseguiréis una mejor salud.

Link original:Té Blanco, el té de la belleza

no paras de CRECER

febrero 27, 2012 - 12:44 pm Comentarios desactivados

La tarde del sábado resultó de lo más productiva…no hay nada como una tarde de relax e inspiración para que, sin darte cuenta termines una página.

Había visto en el blog de BoBunny que proponían un reto con una plantilla que aunque al principio no me atrajo mucho, después me ha gustado la página que he hecho basándome en ella… (todavía estáis a tiempo de participar)
Creo que el truco es transformar la plantilla a nuestro gusto, para hacerla “más nuestra”, más a nuestro estilo…

Tenía estas

Bullying escolar

febrero 27, 2012 - 5:40 am Comentarios desactivados

El Bullying escolar puede definirse como las actitudes agresivas y acosadoras que presenta una persona, o grupo de ellas, contra uno o varios que consideraremos víctimas. Generalmente comienzan en el ámbito escolar para, de no ser detectadas a tiempo, y solucionadas, continuar este terrible “acoso y derribo” en la vida normal (la calle, polideportivos, zonas de recreo, etc…) contra los que sufren esta denigrante situación.  Considerado una forma de tortura, es fruto de mentes psicológicamente enfermas, que por diferentes motivos, deciden imponer su voluntad sobre los demás sin importarles el grave daño que están ocasionando. Las personas que intentan con esta actitud obtener una supuesta forma de poder suelen reunir acólitos que les ayuden a poner en práctica sus aviesas intenciones, llegando a formar auténticas bandas callejeras. En la gran parte de los casos los padres no saben como actuar para proteger a sus hijos de este acoso, por ello en este artículo vamos a intentar analizar las causas, los efectos y las posibles soluciones a este terrible problema.

Causas

La personalidad de acosador y acosado. Normalmente es el factor determinante en es tipo de situaciones, ya que, en el caso del acosador,  nos encontramos frente a una personalidad con tendencia sociópata, esto significa la falta total de aceptación de normas de convivencia y respeto hacia los derechos de los demás. En el caso del acosado una personalidad que refleja una baja autoestima y un deseo de complacer a los demás, en su intento de ser aceptado, aún a fuer de llegar a sufrir terribles padecimientos.

Los factores familiares. Los agresores suelen, aunque no siempre, provenir de hogares desestructurados donde aprenden a desarrollar, a base de sufrirlas, conductas agresivas, violentas y autoritarias que imponen allí donde ven que puedan actuar, como por ejemplo el colegio. En cuanto a este factor en el caso del agredido lo único que podría valorarse como causa indirecta sería la falta de comunicación, lo que provoca, en muchas ocasiones, que cuando la familia quiere darse cuenta, a veces es demasiado tarde.

Otras causas podríamos encontrarlas en el propio ámbito escolar, debido a la excesiva concentración de alumnos en las aulas que en ocasiones impiden a los educadores darse cuenta de este tipo de situaciones, y por tanto actuar rápidamente. Al coexistir alumnos de todos los orígenes y condiciones se suelen producir con mucha frecuencia, ataques contra los considerados “empollones”,  actos racistas y de discriminación sexual.

Posiciones para quedar embarazada

febrero 26, 2012 - 4:59 am Comentarios desactivados

Muchas parejas que están deseando tener hijos y por diferentes motivos, y a pesar de no ser estériles, no lo consiguen. Las causas pueden suelen ser de carácter psicológico, ya que ante el imperioso deseo de concebir, se puede producir un desequilibrio emocional conocido “bloqueo psicológico”. Otra causa podemos encontrarla en el llamado estrés laboral, ya que con la incorporación de las mujeres al mercado laboral, y el cada vez más incierto futuro en este caso para ambos en este campo, resulta difícil llegar al estado de relajación imprescindible para lograr una concepción pronta. En general, y según diferentes estudios, cualquier motivo que pueda alterar nuestro estado emocional,  ya sea económico o familiar traba la mente, hábitos poco saludables como fumar, y recordemos que esta es quien dirige fundamentalmente todo nuestro funcionamiento orgánico. En este artículo, no os vamos a dar solución a los citados problemas, pero vamos a intentar contaros como determinadas posiciones para quedar embarazada pueden ser de notable ayuda.

Posición del Misionero: En esta posición el hombre debe situarse encima de la mujer ya que se facilita, al ser una penetración completa en la vagina, la llegada del semen a la cavidad uterina.

Elevación de la Pelvis: Resulta también interesante de cara a facilitar la concepción que la mujer tras la realización del acto sexual se coloque un almohadón debajo de la pelvis, para que llaguen a la cavidad uterina el mayor número de espermatozoides.

Permanecer Acostada: Algunos especialistas recomiendan permanecer recostada bocarriba unos quince minutos después de el acto sexual, ya que a sí los espermatozoides no tendrán que luchar contra la fuerza de la gravedad, y llegarán con más facilidad a su destino.

La Posición Lateral: Consiste en realizar el acto sexual recostados lateralmente y situándose el hombre detrás, ya que de esta manera la penetración es más profunda e influye positivamente ha haber más contacto con el cérvix.

Otras Posturas: Serán aquellas que más agraden a la mujer y que la  ayuden a alcanzar el orgasmo con mayor facilidad, ya que las fuertes contracciones de los músculos del aparato genital femenino impulsan con fuerza a los espermatozoides hacia las trompas de falopio.

Protegido: Cuídate un poco más, reduce tu peso

febrero 26, 2012 - 1:22 am Comentarios desactivados

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My True Love

febrero 24, 2012 - 8:32 am Comentarios desactivados

Ya sé, ya sé que San Valentín pasó hace unos días, pero es que ví el reto que proponían en Bambola , me gustó la plantilla y nada más verla sabía cómo iba a hacer mi página y qué fotos iba a utilizar, así que, a pesar de que ya se había acabado el plazo para participar en el reto, la he terminado…

¿os gusta?

Link original:My True Love

Pronovias 2012

febrero 24, 2012 - 2:53 am Comentarios desactivados

Desde el año 1.964 la firma Pronovias viene presentando cada año su colección de vestidos y accesorios para novias, siempre con diferentes líneas y contando con prestigiosos diseñadores. Su presencia a nivel mundial, incluido el mundo asiático, hace de ella una de las más prestigiosas e importantes en el panorama de la moda de las grandes ceremonias, ya que además de los vestidos propios de la novia, cuenta con colecciones de vestidos y complementos para la madrina y las damas de honor, así como con vestidos de cóctel para cualquier evento. La elegancia mezclada con un sutil toque de sensualidad, hace que sus creaciones sean de las más demandadas contando ya con más de tres mil puntos de venta repartidos por setenta y cinco países. Vamos a presentaros algunas de sus creaciones para 2012.

Las colecciones de vestidos de novia que nos presenta Pronovias para esta temporada 2012 son las siguientes:

  • COLECCIÓN MANUEL MOTA: Destacan el corte imperio, los tule y encajes y las faldas de corte evasé.
  • COLECCIÓN COSTURA: De estilo contemporáneo destacan los encajes, los cuerpos entallados, y las vaporosas colas.
  • COLECCIÓN GLAMOUR: La más chic de todas, utiliza la seda, la pedrería y los volantes de encajes, junto con el raso
  • COLECCIÓN DREAMS: Faldas plisadas, puntillas y volantes para dar un increíble movimiento al cuerpo.
  • COLECCIÓN FASHION: De líneas depuradas, entallados a la cintura, estos vestidos nupciales están diseñados para una mujer actual.
  • COLECCIÓN YOU: Una colección elegante y romántica a precios más asequibles.
  • COLECCIÓN ELIE BY ELIE SAAB: Juegos de capas, pedrería, increíbles y majestuosas faldas, esta colección es el must de Pronovias.

Los trajes de novia de la ya citada firma nos traen este año espectaculares modelos donde se marcan las cinturas, con grandes escotes en la espalda y se da mayor volumen a las faldas, de largas cola, plises y volantes. También encontramos trajes de inspiración griega con escotes asimétricos.

Las plumas, el tul, la pedrería, los bordados, los largos velos, y las transparencias están presentes en muchas de sus creaciones, lo que hacen de ellas los trajes nupciales más espectaculares de la pasarelas mundiales.

Vestidos hechos para cumplir el sueño de cualquier novia, tremendamente favorecedores, sutiles y glamourosos, hará que estas luzcan como auténticas obras de arte, independientemente de la silueta de cada una ya que se adaptan como un guante a cualquier figura. En cuanto a los accesorios cabe destacar la vuelta, en cuanto a tocados, velos y mantillas, a los cuarenta, cincuenta y sesenta que dotan al conjunto de un toque vintage, tan de moda hoy en día.

Os dejamos con un vídeo de la presentación de Pronovias 2012 en la Pasarela Gaudí de Barcelona Bridal Week.

Imágenes y Fuente | Pronovias

Link original:Pronovias 2012

Reto MES a MES. Enero 2011

febrero 23, 2012 - 12:32 pm Comentarios desactivados

Siguiendo con el reto propuesto por Sesé y por mí en anteriores días, y al que os animo a uniros, me he propuesto ir haciendo los meses de este año, claro está, y a la vez, voy a ir haciendo de los meses del año pasado…

Así que para el mes de enero del 2011 he elegido el día de reyes como lo más representativo del mes, y he hecho esta página multifoto que deja poco margen para adornar en exceso, apenas he tenido sitio para añadir algún detalle, pero me ha encantado utilizar 7 fotos en una misma página ¿qué os parece a vosotros?

Gracias por visitarme, y recordad que si hacéis la página de nuestro reto Mes a Mes, no dudéis en comentárnoslo para que podamos visitaros en vuestros blogs ;)

Link original:Reto MES a MES. Enero 2011

Meteoritos Guerlain

febrero 22, 2012 - 11:53 am Comentarios desactivados

Si existen modas y estilos imperecederos el mejor ejemplo es el de los Meteoritos Guerlain, que desde hace años es la mejor arma de belleza para las mujeres. ¿Quién no ha deseado un rostro tipo photoshop bien hecho, uniforme, joven, luminoso, sin brillos y que en cualquier momento se pueda retocar? Cualquier mujer que se precie de saber como ir maquillada sin parecerlo, seguramente utiliza los famosos Meteoritos, ya que su facilidad de uso, su calidad relación precio, su magnífica presentación y su enorme potencial hace que sean de obligatorio uso para estar realmente radiantes. Estos polvos para maquillaje son uno de los más conocidos descubrimientos de la firma Guerlain, y que a pesar de ser copiados hasta el infinito, ninguna otra ha sido capaz de alcanzar su fórmula secreta, casi más guardada, aún, que el de la Coca-Cola.

Como dicen desde la propia firma, y citamos textualmente: “Cuando la luz atraviesa un prisma, se separa en los diferentes colores de un espectro. De manera inversa, todos estos colores juntos recrean la luz ideal. Éste es el principio de la descomposición y de la recomposición de la luz….Guerlain decidió utilizar esta tecnología para añadir un deslumbrante resplandor al rostro de la mujer, y el producto final de esta feliz idea fue Météorites…” Ahora es el momento de saber como son y aprender a utilizarlos para sacarles el mayor partido.

En esta pequeña caja, como habréis podido observar en las imágenes, se funden los cinco colores ideales para cualquier mujer el rosa, el amarillo, el blanco, el verde y el malva. Cada uno de ellos tiene una función básica:

  • El Rosa: Crea un efecto sedoso.
  • El Amarillo y el Blanco: Crean un efecto iluminador.
  • El Malva: Crea un efecto matificador de los brillos.
  • El Verde: Crea un efecto atenuador de las rojeces.

La forma de aplicación es muy sencilla, una vez nos hayamos aplicado la base de maquillaje, y antes de pintarnos ojos y labios, procederemos con una brocha de pelo suave a removerlos en su divino estuche, para mezclar bien todos los tonos, e iremos aplicándolos por todo el rostro o en zonas que consideremos que deban lucir más destacadas. Hacedlo sin temor a que se gasten, ya que como dijimos al principio su relación calidad precio está más que asegurada, duran prácticamente una eternidad. En su formato voyage podéis llevarlos a donde vayáis para haceros los retoques que creáis necesarios, aunque os aseguramos que dada su fijación serán pocos.

Si de verdad deseáis disfrutar de una sensación de haber alcanzado la perfección en cuanto al maquillaje más natural y luminoso que existe, no dejéis de usar estos fabulosos polvos de Guerlain,  que en sus diferentes sus variedades de tonalidades y envases os harán que el espejito mágico os confirme como la más bella del reino. Estas exquisitas perlas de luz, usadas en el mundo entero,  os dejan estas preciosas palabras: “Météorites ha escrito un nuevo capítulo de su leyenda. Evanescencia, ligereza y transparencia…”

Os dejamos un ilustrativo vídeo:

Imágenes | Guerlain

Link original:Meteoritos Guerlain

Pastel de chocolate y nougat

febrero 21, 2012 - 3:31 am Comentarios desactivados

Pastel de chocolate y nougat sobre un mar de chocolate blanco al cardamomo (o no) ….

Pastel de chocolate y nougat

TEOBLERONE

Nougat
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer algún postre con Toblerone, cuya simple invocación me traslada a una infancia llena de recuerdos, de pagas de domingo y colas en la pastelería Almar. Por supuesto, no me llegaba el escaso presupuesto destinado para la paga, pero ver a través del cristal del mostrador esas misteriosas y atractivas barras de perfil triangular era un despertar al deseo. No se me ocurre mejor chocolate para compartir, y así lo hacía algún amigo, dividiendo con sus dedos una de esas pequeñas porciones y acercándomela para que la cogiese con mis manos deseosas. Cuando era pequeño muchos de los grandes deseos residían tras un cristal, los demás, en la imaginación.

Pastel de chocolate y nougat

Una deliciosa, delicada y lujuriosa mezcla de chocolate con leche y nougat (turrón) de miel y almendras. Una pasión. Cuando en época napoleónica se interceptó y boicoteó el tráfico de chocolate hacia Italia (y otros lugares de Europa), no se imaginaron que estaban contribuyendo a la invención de una de las mayores creaciones y combinaciones de chocolate hasta la actualidad: chocolate con leche y avellanas de Piamonte. Resulta contradictorio pensar que un hecho de naturaleza tan poco humanitaria dé lugar a la obtención de uno de los mayores placeres gustativos de la Historia.

Por supuesto, la denominación “nougat” no es más que un modo muy chic de hablar de turrón, el de Alicante, en su terminología gala. Mas ése es el término que puede leerse en el envoltorio de este archiconocido chocolate suizo, nada de extrañar en un país multicultural que ha bebido de muchas fuentes culturales del entorno, Francia una de ellas. ¿Existe algún chocolate con leche mejor que el suizo? Para mí, no.

Pelearse a estas alturas por el origen tan preciado dulce es una soberana estupidez, o eso me parece. Por supuesto, el turrón de Alicante, el nougat, el torrone cremonense, el mandolato griego, la cubbaita siciliana o, incluso, el qubbajd maltés, son variedades diferentes, o eso presumen los que las preparan, pero los parecidos son tan grandes que, sin conocer su historia, hacen pensar en una tradición común difundida a través del mediterráneo durante siglos de historia.

Pastel de chocolate y nougat

A la mousse de Toblerone le he añadido un poco de praliné para intensificar el aroma y darle el toque excepcional. Por supuesto, siempre es una elección, como todo en la vida, mas esa mezcla de sabores convierte una mousse excepcional en insuperable. Incluso me atrevería a decir que, si no se tiene, os atreváis con un poco de turrón de Xixona (del blando). No será igual, pero es un sabor que se aproxima bastante a los aromas del chocolate “nougat”.

En cuando descubrí en una tienda de Santiago unos moldes de silicona semiesféricos de 70×35 mm2, equivalente a 80 ml, pensé que eran los moldes adecuados para implantar y presentar esta idea. Inicialmente pensé en añadir tiras de avellanas caramelizadas al glaseado. Cuando me acordé ya había recubierto más de la mitad.

Pastel de chocolate y nougat

Por último, debo agradecer a dos personas, a Rosita BCN y a mi hermano Martín, el facilitarme el praliné que siempre había preparado de modo casero. A ella por informarme del establecimiento en dónde comprarlo, a él por realizar la compra y tomarse la molestia de introducir el bote (junto con otros de glucosa y azúcar invertido) en una maleta facturada con un peso ajustado al máximo. Gracias.

Pastel de chocolate y nougat



Lágrimas de sangre
Este lunes he ido al teatro, teatro del malo. El de textos repetitivos e injusticias sociales. El desenlace y la última parte de aquella historia de impotencia. Me derrumbé ante la injusticia, impotente por no poder expresar mis opiniones, por descubrir que no todos somos iguales y La Constitución no es más que una excusa para justificar la injusticias.

Para mí, no era un mero proceso judicial, crónica de una muerte anunciada, se juzgaba mi confianza en el (mal llamado) “Estado de Derecho”, la fe (dudosa palabra) en la justicia y en mis derechos como ciudadano.

Espero la sentencia sin confianza en que prevalezca la verdad. Porque, ¿qué se puede esperar cuando la defensa se basa, única y exclusivamente, en la presunción de veracidad de los agentes de tráfico? Hacerlo así es, además de hacer una interpretación surrealista de los derechos de todo procesado, atribuir a los agentes, además de la “verdad” (algo que no cuestiono, por discutible que sea que por ley todo agente actúe sin malicia y con vendad), la capacidad inhumana de la perfección, atribuyéndoles la imposibilidad de equivocación (“no sólo dicen siempre la verdad, además, son perfectos, nunca se equivocan”). ¿Quién puede defenderse ante estas premisas? ¿Cómo hacerlo? Para demostrar la culpabilidad del acusado llegaría con una única prueba (inexistente en este caso), para la inocencia se precisarían infinitas pruebas para cada una de las infinitas posibilidades. Por lo menos, se trata de acotar esas probabilidades de modo que exista una duda razonable. Ni eso.

Pastel de chocolate y nougat

Empiezo a tener la sensación de vivir en un estado semipolicial, en el que estamos a merced de los caprichos de los agentes de la autoridad y, últimamente, sometidos a decisiones políticas que toman gobiernos que hemos (han) elegido para que nos representen. Ése es otro tema, que los gobernantes piensen que los votos de las urnas los legitiman para tomar cualquier decisión es macabro. Los votos de los ciudadanos no son un cheque en blanco, al contrario, es una responsabilidad. Los programas, como sucede en la enseñanza o en otros ámbitos de la vida pública, deberían detallar cada una de las medidas a tomar o, por lo menos, una línea de trabajo de la cuál sólo se pudiese salir bajo situaciones excepcionales tras un consenso. Lo peor es que hoy en día los programas contradicen las actuaciones.

En cuanto al proceso, si bien mi primera sensación ha sido de impotencia e inutilidad, una gran parte de mí sabe que ha ganado. Lo ha hecho porque ha LUCHADO, quizás no hasta el final, porque pagar la sanción injusta hubiese sido, además de admitir una culpabilidad inexistente, no haber luchado por la defensa de la justicia y mis derechos como ciudadano. Lo más cómodo (que no de buena conciencia) hubiese sido aceptar la decisión (errónea) de un agente.

Cuando el miércoles 1 de febrero descubrí que era el 110 aniversario del nacimiento del poeta norteamericano Langston Hughes, me apresuré a recordar y buscar los versos de un recordado lamento sobre la ceguera de la justicia. Dice:

“Esa Justicia es una diosa ciega,
una cuestión de la cual nosotros somos entendidos:
su venda esconde dos llagas que supuran
donde quizás en algún tiempo hubo ojos.”

Las vendas que recubren sus ojos están teñidas de rojo. Bajo ellas, se asoman gotas de rojo fuerte que fluyen por las mejillas. De las oquedades que dejaron sus ojos arrancados por el poder de la dialéctica y las leyes, brota sin cesar una hemorragia de lágrimas de sangre.

Pastel de chocolate y nougat



La interpretación de los sueños
Poder guardar memoria de los sueños es como vivir muchas vidas en ésta. La real, a veces ilusoria, y las que el subconsciente crea sin voluntad propia. ¿Qué distingue la vida real de la vida de los sueños?, me preguntaba. La memoria. Sólo eso y nada más. Es real sólo aquello que recordamos.

Soñar. Lo hacía mucho de pequeño, me encantaba soñar despierto. Por eso esa extraña mirada perdida en el horizonte. Los sueños de amor inalcanzable llenaban gran parte de esas miradas introspectivas de una vida que necesitaba estímulos. Lo que me fascinaba era “lo inalcanzable”, ése era el motor de la ilusión.

De nada me ha servido acostarme temprano, algo que para mí son pasadas la una de la madrugada. A las seis y media ya resonaba la palabra “papá” a través del interfono que dejo al lado de la mesilla de noche. Era noviembre.

Pastel de chocolate y nougat

Diciembre. Hoy me ha alegrado que me despertase durante el sueño. Era una pesadilla. Todavía me acuerdo de ella (ahora, mientras releo en enero, ya no). De pequeño soñaba con montañas, a las que subía hasta llegar a sus aristas. A un lado la ría de Arousa, a otro la ría de Muros (¿y Noia?)[*] Era apasionante la sensación que se sentía al descubrir nuevos lugares, horizontes perdidos pero cercanos.
[*] Nota. Disiento de los nombres de dos rías. Una es ésta, la otra es la de Ares ¿y Betanzos? ¿Desde cuándo llega el mar a Betanzos? Habrá sido en siglo XV, como mínimo.
En otros, nadaba por el aire, braceaba y buceaba por la atmósfera como si del fondo del océano se tratase. Daba brazadas hacia el cielo. Me desplazaba con facilidad por el fluido gaseoso. Esa capacidad me permitía saltar muy lejos, pudiendo permanecer en el aire durante unos segundos más por el simple hecho de dar un nuevo paso en el aire. Llegaba lejos. Eran un verdadero placer.
Pero no siempre te despertabas con esas sensaciones. Otras, las más duras, te veías envuelto en terremotos o eras incapaz de avanzar al correr. Movía las piernas pero no avanzaba, me costaba desplazarme. Mejor despertarse, como hoy.

No quiero mentiras piadosas
¿Qué prefieres? ¿Qué te diga la verdad o que te mienta? ¿Qué será más doloroso? “Perdona –dijo él”. “Que sí, que sí –respondió ella”. Mejor no pedir disculpas.

La muerte
“Mejor pasar audaz al otro mundo en el apogeo de una pasión que marchitarse consumido funestamente por la vida.”

Dacquoise de avellanas (con avellanas troceadas)
Lo más complejo en una dacquoise es la cocción. No debe quedar cruda, en cuyo caso resultará una masa pegajosa y de corte nada limpio.

  • 120 gr. de azúcar polvo (lustre)
  • 110 gr. de avellanas molidas.
  • 120 gr. de claras (3 unidades grandes)
  • 75 gr. de azúcar (normal, grano), para añadir a las claras montadas.
  • c. s. de avellanas tostadas y troceadas (unos 100-110 gr.)

(1) Precalentamos el horno a unos 170 º C. Las avellanas enteras (que trocearemos) ya deben estar tostadas, si no lo están se tostarán a horno bajo (150 ºC) durante unos 10 min, retirándoles la piel una vez tostadas. Tamizamos el azúcar polvo con la avellana molida y reservamos la mezcla.
Montamos las claras a punto de nieve con un batidor eléctrico, y, sin dejar de batir, vamos añadiendo el azúcar poco a poco, en unas dos o tres veces. Debe ser un merengue no demasiado compacto pero homogéneo.

(2) Mezclamos delicadamente las claras montadas con la mezcla de avellana/azúcar, poco a poco y de modo envolvente. Con una espátula de silicona (o una manga pastelera) extendemos sobre una bandeja cubierta de papel de hornear o lámina de silicona, de modo que quede un grosor algo inferior a 1 cm (aprox.) formando un rectángulo que luego cortaremos con un cortapastas circular.
Introducimos las avellanas tostadas dentro de una bolsa y golpeamos con un martillo o filo de un cuchillo para trocearlas en fragmentos no demasiado pequeños, algo así como en mitades o porciones de 1/3. Esparcimos las avellanas troceadas sobre la dacquoise, abundantemente, de modo que cubra gran parte de la superficie. Horneamos durante unos 30-35 minutos (o algo más si fuese necesario), hasta que haya adquirido un tono dorado, ligeramente tostado.

(3) Retiramos del horno y dejamos enfriar totalmente para que no se rompa antes de despegar y usar. Debe quedar ligeramente crujiente y nada blanda. Intentaremos que no coja humedad (a diferencia de unos macarons).
Puede envolverse en película de cocina y conservarse en el frigorífico varios días hasta el momento de su uso. Para agilizar la preparación yo la he preparado con un par de días de antelación.

Crujiente de praliné y turrón

  • 15 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de cobertura de chocolate con leche.
  • 75 gr. praliné.
  • 75 gr. de turrón de jijona (del blando).
  • c. s. de barquillos (he usado crêpe dentelle traídos de Francia, perfectos)
  • (Opcional) unas pocas avellanas tostadas y troceadas finas (10-15 gr.)

(1) En un cuenco fundimos a fuego muy bajo (1-2), al baño María o en el microondas, la mantequilla con el chocolate con leche. Cuando la mantequilla se haya derretido removemos con una espátula hasta fundir totalmente el chocolate.
Retiramos del fuego, añadimos el praliné y el turrón (puede usarse pasta de avellana), mezclamos y desmenuzamos los barquillos con la mano sobre la mezcla. La cantidad de barquillo debe ser suficiente como para dificultar la mezcla, hasta que parezca que es mucho barquillo. Habré usado unos 35 gr. de Crêpe Dentelle.
Cubrimos la base de dacquoise e introducimos en el congelador (o frigorífico) hasta que se haya endurecido. Cuando se haya endurecido cortamos con un cortapastas circular de unos 7 cm. de diámetro.

Pastel de chocolate y nougat



Mousse de nougat y chocolate con leche
Necesitaremos unos moldes semiesféricos de 70×35 mm2, 80 ml. Si no se tiene puede usarse una ensaladera a modo de cúpula o el tipo de molde que tengamos.

  • 125 gr de chocolate Toblerone ®.
  • 40 gr. de praliné o, si no se tiene, turrón de jijona. Mejor, para mi gusto, el praliné.
  • 125 gr. de nata líquida 35% M.G.
  • 250 gr. de nata líquida 35% M.G. para montar.
  • Una pizca de sal fina.

(1)