CARPACCIO DE CALABACÍN

enero 20, 2010 - 11:19 pm Comentarios desactivados

Una receta sencilla, fácil y rica. No se puede pedir más. Os animo a probarla porque os sorprenderá el resultado.

CARPACCIO DE CALABACÍN

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
    Sal y pimienta negra
    Aceite de oliva extra virgen
    El zumo de 1 / 2 limón
    1 puerro, sólo la parte blanca, cortada finamente
    Queso parmesano

Preparación:

Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, cotar el calabacín en rodajas muy, muy finas.

Superponer discos de calabacín en un plato y sazonar con sal y pimienta.

Rociar con el aceite de oliva y el jugo de limón y echar por encima los puerros.

Cortar con la mandolina lonchas muy finas de queso parmesano y ponerlas encima.

Servir de inmediato


Fuente: http://daddykitchen.blogspot.com/2009/02/carpaccio-de-calabacin.html

Link original:CARPACCIO DE CALABACÍN

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