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Tarta de limón

abril 24, 2012 - 5:37 pm Comentarios desactivados

Una tarta de limón muy sencilla con un punto de acidez que la hace refrescante y deliciosa.

TARTA DE LIMÓN
Ingredientes:Una lámina de masa quebrada 
3 limones 
4 huevos 
150g de azúcar 
1 cucharada sopera de maicena 
azúcar glas
Preparación:

Forrar un molde con la masa quebrada. Pinchar con un tenedor, poner peso encima para que no suba y dejar  cocer esta base en el horno unos 1o o 15

Link original:Tarta de limón

Pastel de chocolate y nougat

febrero 21, 2012 - 3:31 am Comentarios desactivados

Pastel de chocolate y nougat sobre un mar de chocolate blanco al cardamomo (o no) ….

Pastel de chocolate y nougat

TEOBLERONE

Nougat
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer algún postre con Toblerone, cuya simple invocación me traslada a una infancia llena de recuerdos, de pagas de domingo y colas en la pastelería Almar. Por supuesto, no me llegaba el escaso presupuesto destinado para la paga, pero ver a través del cristal del mostrador esas misteriosas y atractivas barras de perfil triangular era un despertar al deseo. No se me ocurre mejor chocolate para compartir, y así lo hacía algún amigo, dividiendo con sus dedos una de esas pequeñas porciones y acercándomela para que la cogiese con mis manos deseosas. Cuando era pequeño muchos de los grandes deseos residían tras un cristal, los demás, en la imaginación.

Pastel de chocolate y nougat

Una deliciosa, delicada y lujuriosa mezcla de chocolate con leche y nougat (turrón) de miel y almendras. Una pasión. Cuando en época napoleónica se interceptó y boicoteó el tráfico de chocolate hacia Italia (y otros lugares de Europa), no se imaginaron que estaban contribuyendo a la invención de una de las mayores creaciones y combinaciones de chocolate hasta la actualidad: chocolate con leche y avellanas de Piamonte. Resulta contradictorio pensar que un hecho de naturaleza tan poco humanitaria dé lugar a la obtención de uno de los mayores placeres gustativos de la Historia.

Por supuesto, la denominación “nougat” no es más que un modo muy chic de hablar de turrón, el de Alicante, en su terminología gala. Mas ése es el término que puede leerse en el envoltorio de este archiconocido chocolate suizo, nada de extrañar en un país multicultural que ha bebido de muchas fuentes culturales del entorno, Francia una de ellas. ¿Existe algún chocolate con leche mejor que el suizo? Para mí, no.

Pelearse a estas alturas por el origen tan preciado dulce es una soberana estupidez, o eso me parece. Por supuesto, el turrón de Alicante, el nougat, el torrone cremonense, el mandolato griego, la cubbaita siciliana o, incluso, el qubbajd maltés, son variedades diferentes, o eso presumen los que las preparan, pero los parecidos son tan grandes que, sin conocer su historia, hacen pensar en una tradición común difundida a través del mediterráneo durante siglos de historia.

Pastel de chocolate y nougat

A la mousse de Toblerone le he añadido un poco de praliné para intensificar el aroma y darle el toque excepcional. Por supuesto, siempre es una elección, como todo en la vida, mas esa mezcla de sabores convierte una mousse excepcional en insuperable. Incluso me atrevería a decir que, si no se tiene, os atreváis con un poco de turrón de Xixona (del blando). No será igual, pero es un sabor que se aproxima bastante a los aromas del chocolate “nougat”.

En cuando descubrí en una tienda de Santiago unos moldes de silicona semiesféricos de 70×35 mm2, equivalente a 80 ml, pensé que eran los moldes adecuados para implantar y presentar esta idea. Inicialmente pensé en añadir tiras de avellanas caramelizadas al glaseado. Cuando me acordé ya había recubierto más de la mitad.

Pastel de chocolate y nougat

Por último, debo agradecer a dos personas, a Rosita BCN y a mi hermano Martín, el facilitarme el praliné que siempre había preparado de modo casero. A ella por informarme del establecimiento en dónde comprarlo, a él por realizar la compra y tomarse la molestia de introducir el bote (junto con otros de glucosa y azúcar invertido) en una maleta facturada con un peso ajustado al máximo. Gracias.

Pastel de chocolate y nougat



Lágrimas de sangre
Este lunes he ido al teatro, teatro del malo. El de textos repetitivos e injusticias sociales. El desenlace y la última parte de aquella historia de impotencia. Me derrumbé ante la injusticia, impotente por no poder expresar mis opiniones, por descubrir que no todos somos iguales y La Constitución no es más que una excusa para justificar la injusticias.

Para mí, no era un mero proceso judicial, crónica de una muerte anunciada, se juzgaba mi confianza en el (mal llamado) “Estado de Derecho”, la fe (dudosa palabra) en la justicia y en mis derechos como ciudadano.

Espero la sentencia sin confianza en que prevalezca la verdad. Porque, ¿qué se puede esperar cuando la defensa se basa, única y exclusivamente, en la presunción de veracidad de los agentes de tráfico? Hacerlo así es, además de hacer una interpretación surrealista de los derechos de todo procesado, atribuir a los agentes, además de la “verdad” (algo que no cuestiono, por discutible que sea que por ley todo agente actúe sin malicia y con vendad), la capacidad inhumana de la perfección, atribuyéndoles la imposibilidad de equivocación (“no sólo dicen siempre la verdad, además, son perfectos, nunca se equivocan”). ¿Quién puede defenderse ante estas premisas? ¿Cómo hacerlo? Para demostrar la culpabilidad del acusado llegaría con una única prueba (inexistente en este caso), para la inocencia se precisarían infinitas pruebas para cada una de las infinitas posibilidades. Por lo menos, se trata de acotar esas probabilidades de modo que exista una duda razonable. Ni eso.

Pastel de chocolate y nougat

Empiezo a tener la sensación de vivir en un estado semipolicial, en el que estamos a merced de los caprichos de los agentes de la autoridad y, últimamente, sometidos a decisiones políticas que toman gobiernos que hemos (han) elegido para que nos representen. Ése es otro tema, que los gobernantes piensen que los votos de las urnas los legitiman para tomar cualquier decisión es macabro. Los votos de los ciudadanos no son un cheque en blanco, al contrario, es una responsabilidad. Los programas, como sucede en la enseñanza o en otros ámbitos de la vida pública, deberían detallar cada una de las medidas a tomar o, por lo menos, una línea de trabajo de la cuál sólo se pudiese salir bajo situaciones excepcionales tras un consenso. Lo peor es que hoy en día los programas contradicen las actuaciones.

En cuanto al proceso, si bien mi primera sensación ha sido de impotencia e inutilidad, una gran parte de mí sabe que ha ganado. Lo ha hecho porque ha LUCHADO, quizás no hasta el final, porque pagar la sanción injusta hubiese sido, además de admitir una culpabilidad inexistente, no haber luchado por la defensa de la justicia y mis derechos como ciudadano. Lo más cómodo (que no de buena conciencia) hubiese sido aceptar la decisión (errónea) de un agente.

Cuando el miércoles 1 de febrero descubrí que era el 110 aniversario del nacimiento del poeta norteamericano Langston Hughes, me apresuré a recordar y buscar los versos de un recordado lamento sobre la ceguera de la justicia. Dice:

“Esa Justicia es una diosa ciega,
una cuestión de la cual nosotros somos entendidos:
su venda esconde dos llagas que supuran
donde quizás en algún tiempo hubo ojos.”

Las vendas que recubren sus ojos están teñidas de rojo. Bajo ellas, se asoman gotas de rojo fuerte que fluyen por las mejillas. De las oquedades que dejaron sus ojos arrancados por el poder de la dialéctica y las leyes, brota sin cesar una hemorragia de lágrimas de sangre.

Pastel de chocolate y nougat



La interpretación de los sueños
Poder guardar memoria de los sueños es como vivir muchas vidas en ésta. La real, a veces ilusoria, y las que el subconsciente crea sin voluntad propia. ¿Qué distingue la vida real de la vida de los sueños?, me preguntaba. La memoria. Sólo eso y nada más. Es real sólo aquello que recordamos.

Soñar. Lo hacía mucho de pequeño, me encantaba soñar despierto. Por eso esa extraña mirada perdida en el horizonte. Los sueños de amor inalcanzable llenaban gran parte de esas miradas introspectivas de una vida que necesitaba estímulos. Lo que me fascinaba era “lo inalcanzable”, ése era el motor de la ilusión.

De nada me ha servido acostarme temprano, algo que para mí son pasadas la una de la madrugada. A las seis y media ya resonaba la palabra “papá” a través del interfono que dejo al lado de la mesilla de noche. Era noviembre.

Pastel de chocolate y nougat

Diciembre. Hoy me ha alegrado que me despertase durante el sueño. Era una pesadilla. Todavía me acuerdo de ella (ahora, mientras releo en enero, ya no). De pequeño soñaba con montañas, a las que subía hasta llegar a sus aristas. A un lado la ría de Arousa, a otro la ría de Muros (¿y Noia?)[*] Era apasionante la sensación que se sentía al descubrir nuevos lugares, horizontes perdidos pero cercanos.
[*] Nota. Disiento de los nombres de dos rías. Una es ésta, la otra es la de Ares ¿y Betanzos? ¿Desde cuándo llega el mar a Betanzos? Habrá sido en siglo XV, como mínimo.
En otros, nadaba por el aire, braceaba y buceaba por la atmósfera como si del fondo del océano se tratase. Daba brazadas hacia el cielo. Me desplazaba con facilidad por el fluido gaseoso. Esa capacidad me permitía saltar muy lejos, pudiendo permanecer en el aire durante unos segundos más por el simple hecho de dar un nuevo paso en el aire. Llegaba lejos. Eran un verdadero placer.
Pero no siempre te despertabas con esas sensaciones. Otras, las más duras, te veías envuelto en terremotos o eras incapaz de avanzar al correr. Movía las piernas pero no avanzaba, me costaba desplazarme. Mejor despertarse, como hoy.

No quiero mentiras piadosas
¿Qué prefieres? ¿Qué te diga la verdad o que te mienta? ¿Qué será más doloroso? “Perdona –dijo él”. “Que sí, que sí –respondió ella”. Mejor no pedir disculpas.

La muerte
“Mejor pasar audaz al otro mundo en el apogeo de una pasión que marchitarse consumido funestamente por la vida.”

Dacquoise de avellanas (con avellanas troceadas)
Lo más complejo en una dacquoise es la cocción. No debe quedar cruda, en cuyo caso resultará una masa pegajosa y de corte nada limpio.

  • 120 gr. de azúcar polvo (lustre)
  • 110 gr. de avellanas molidas.
  • 120 gr. de claras (3 unidades grandes)
  • 75 gr. de azúcar (normal, grano), para añadir a las claras montadas.
  • c. s. de avellanas tostadas y troceadas (unos 100-110 gr.)

(1) Precalentamos el horno a unos 170 º C. Las avellanas enteras (que trocearemos) ya deben estar tostadas, si no lo están se tostarán a horno bajo (150 ºC) durante unos 10 min, retirándoles la piel una vez tostadas. Tamizamos el azúcar polvo con la avellana molida y reservamos la mezcla.
Montamos las claras a punto de nieve con un batidor eléctrico, y, sin dejar de batir, vamos añadiendo el azúcar poco a poco, en unas dos o tres veces. Debe ser un merengue no demasiado compacto pero homogéneo.

(2) Mezclamos delicadamente las claras montadas con la mezcla de avellana/azúcar, poco a poco y de modo envolvente. Con una espátula de silicona (o una manga pastelera) extendemos sobre una bandeja cubierta de papel de hornear o lámina de silicona, de modo que quede un grosor algo inferior a 1 cm (aprox.) formando un rectángulo que luego cortaremos con un cortapastas circular.
Introducimos las avellanas tostadas dentro de una bolsa y golpeamos con un martillo o filo de un cuchillo para trocearlas en fragmentos no demasiado pequeños, algo así como en mitades o porciones de 1/3. Esparcimos las avellanas troceadas sobre la dacquoise, abundantemente, de modo que cubra gran parte de la superficie. Horneamos durante unos 30-35 minutos (o algo más si fuese necesario), hasta que haya adquirido un tono dorado, ligeramente tostado.

(3) Retiramos del horno y dejamos enfriar totalmente para que no se rompa antes de despegar y usar. Debe quedar ligeramente crujiente y nada blanda. Intentaremos que no coja humedad (a diferencia de unos macarons).
Puede envolverse en película de cocina y conservarse en el frigorífico varios días hasta el momento de su uso. Para agilizar la preparación yo la he preparado con un par de días de antelación.

Crujiente de praliné y turrón

  • 15 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de cobertura de chocolate con leche.
  • 75 gr. praliné.
  • 75 gr. de turrón de jijona (del blando).
  • c. s. de barquillos (he usado crêpe dentelle traídos de Francia, perfectos)
  • (Opcional) unas pocas avellanas tostadas y troceadas finas (10-15 gr.)

(1) En un cuenco fundimos a fuego muy bajo (1-2), al baño María o en el microondas, la mantequilla con el chocolate con leche. Cuando la mantequilla se haya derretido removemos con una espátula hasta fundir totalmente el chocolate.
Retiramos del fuego, añadimos el praliné y el turrón (puede usarse pasta de avellana), mezclamos y desmenuzamos los barquillos con la mano sobre la mezcla. La cantidad de barquillo debe ser suficiente como para dificultar la mezcla, hasta que parezca que es mucho barquillo. Habré usado unos 35 gr. de Crêpe Dentelle.
Cubrimos la base de dacquoise e introducimos en el congelador (o frigorífico) hasta que se haya endurecido. Cuando se haya endurecido cortamos con un cortapastas circular de unos 7 cm. de diámetro.

Pastel de chocolate y nougat



Mousse de nougat y chocolate con leche
Necesitaremos unos moldes semiesféricos de 70×35 mm2, 80 ml. Si no se tiene puede usarse una ensaladera a modo de cúpula o el tipo de molde que tengamos.

  • 125 gr de chocolate Toblerone ®.
  • 40 gr. de praliné o, si no se tiene, turrón de jijona. Mejor, para mi gusto, el praliné.
  • 125 gr. de nata líquida 35% M.G.
  • 250 gr. de nata líquida 35% M.G. para montar.
  • Una pizca de sal fina.

(1)

Remedios caseros para el resfriado

enero 9, 2012 - 5:27 am Comentarios desactivados

Las afecciones más comunes de las vías respiratorias altas son los resfriados, catarros, enfriamientos, gripes, o constipados. Le llamemos como le llamemos, es más de lo mismo, ya que en todos los casos se trata de una dolencia provocada por determinados virus, con lo cual el tratamiento antibiótico no sirve de nada. Lo mejor para no pasarlo demasiado mal es recurrir a los remedios caseros, y evitar tomar medicamentos, que lo único que harán es paliar levemente los síntomas, nunca curar, y resultar perjudiciales ya que resultan muy invasores para el organismo en general por la cantidad de química que contienen.

Los principales síntomas de este tipo de afección suelen ser fiebre, lagrimeo, congestión nasal, tos, dolores de cabeza y musculares, agotamiento…al tratarse de un virus no podemos esperar una cura milagrosa, por lo tanto no hay necesidad de machacar nuestro organismo ni nuestra salud a base de medicinas, ya que como dice el dicho “lo que es bueno para el bazo es malo para el espinazo”, en cambio que si seguimos los remedios caseros que os damos os libráis de ella en una semana y sin efectos secundarios.

Ahora os dejamos una lista de los remedios naturales y caseros contra el resfriado que creemos son los más efectivos para nuestro bienestar, y fáciles de hacer en casa.

  • Para aliviar la congestión pulmonar aplicar un emplasto de mostaza y harina (a partes iguales) y untarlo sobre el pecho previamente frotado con aceite de oliva.
  • Para aliviar la congestión nasal realizar inhalaciones de vapor de agua dos veces al día. Para ello debemos hervir agua con unas hojas de eucalipto y colocar la cabeza cubierta por una toalla (con cuidado) sobre el recipiente e inhalar los efluvios que desprende el cocimiento.
  • Para descansar mejor por las noches debemos realizar dos cosas bien sencillas, una es usar dos almohadas, de manera que estemos incorporados y podamos respirar mejor, y otra dejar media cebolla en la mesa de noche, ya que la liberación de sus aceites facilitan la expectoración y reduce la fiebre.
  • Para reforzar nuestras defensas durante  el proceso de la enfermedad, nada mejor que tragar un par de dientes de ajo con agua de limón dos veces al día.
  • Para intentar reducir la infección tomar un zumo rico en vitamina C, que prepararemos con zumo de limón, zumo de naranja, miel y agua. Debe tomarse de inmediato una vez preparado para evitar que se volatilice la vitamina en cuestión.

Y ya algunos de los más conocidos y que son de puro sentido común:

  • No fumar, ni ingerir bebidas alcohólicas.
  • Intentar descansar haciendo reposo lo máximo posible para que nuestro cuerpo se centre en curarse.
  • Mantenerse arropado con ropa adecuada (que transpire) pero sin caer en la exageración, ya que demasiado calor tampoco es bueno.
  • Tomar una alimentación sana, evitando grasas y comidas pesadas. Lo ideal calditos de pollo y verduras, pescados y carnes blancas a la plancha, huevos pasados por agua, verduras hervidas  y mucha fruta.
  • Intentar que el lugar donde descansemos esté bien ventilado y humidificado, para esto último, y si no disponemos de humidificador, podemos colocar un recipiente con agua para que evapore y humedezca el ambiente.
  • Beber líquidos en abundancia, tales como agua, zumos naturales, y refrescos sin cafeína, ya que es muy importante mantener un buen grado de hidratación.

Esperamos que con estos consejos se nos hagan más llevaderos los resfriados, gripes, catarros y constipados tan propios de estas fechas.

Imágenes | La Hora del Bebe  En Buenas Manos  SiSy Garza

Very Irrésistible de Givenchy L´Intense

enero 4, 2012 - 6:34 am Comentarios desactivados

Hoy en Blog Mujeres os traemos un concurso al que no te podrás resistir cuando veas los premios a los que puedes acceder! No hay nada mejor para empezar el 2012 que cuidarte y sentirte la más hermosa de todas.

Con este concurso podrás conseguir la belleza irresistible, el estilo irresistible, el cuerpo irresistible, porque Givenchy está en la búsqueda de lo más irresistible de Internet.

La fragancia Very Irrésistible de Givenchy L´Intense se ha convertido en una de las fragancias más intensas, femeninas, sensuales y elegantes del mercado que potencia tu aroma y belleza, convirtiéndote en alguien aún más irresistible.

Liv Tyler es la musa de Givenchy, la imagen de esta nueva fragancia que representa toda la feminidad y elegancia que caracteriza a la mujer. Este perfume es una joya que no pasa desapercibida para nadie.

Para participar en el concurso sólo tienes que visitar la web www.irresistiblementegivenchy.com o a través del hashtag #irresistiblemente y contar qué es lo más irresistible para ti. Las tres respuestas más originales o ingeniosas serán elegidas por Givenchy y las ganadoras de uno de estos premios:

  • Belleza irresistible: Si eres una de las ganadoras prepárate para disfrutar y aprender de un maquillador oficial de Givenchy que presentará y regalará en exclusiva las últimas novedades en maquillaje y tratamiento, será una una masterclass personalizada para que aprendas los mejores trucos y consejos de belleza, adaptados a ti!
  • Estilo irresistible: Preparada para ir de tiendas con una personal shopper? Podrás disfrutar de todo un día de compras con una profesional que te asesore y además, disfrutando de un presupuesto para comprar ropa y complementos!!
  • Cuerpo irresistible: Si quieres disfrutar de tu cuerpo, ya puedes sacarle partido gracias a dos meses de gimnasio gratuito con un personal trainer que te indicará los mejores ejercicios para tu figura!

Disfruta de tu belleza con Very Irrésistible de Givenchy L´Intense

Link original:Very Irrésistible de Givenchy L´Intense

Diez propósitos de moda para empezar el 2012 con buen pie

enero 1, 2012 - 10:00 am Comentarios desactivados

looks para empezar 2012

¡Feliz Año Nuevo! Todos queremos empezar el año con buen pie: dejar de fumar, adelgazar, apuntarnos al gimnasio, etc. También podemos fijarnos 10 propósitos de moda para que nuestro estilo mejore. Porque hay gente que nace con estilo y los demás … nos lo tenemos que trabajar un poco más.

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Carolina Herrera Otoño-Invierno 2011/2012: bolsos que te enamorarán

octubre 21, 2011 - 7:00 am Comentarios desactivados

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Carolina Herrera es una de las grandes firmas en cuestión de bolsos. Sus fantásticos y elegantes modelos se convierten en los caprichos de muchas mujeres. Esta temporada, la colección Otoño-Invierno 2011/2012viene cargada de diferentes diseños: cómodos para el día y sofisticados para la noche. Bolsos que te enamorarán y con los que enamorarás.

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Vestidos de fiesta Navidad 2011/2012: colección H&M by Night (y a descorchar el champán)

octubre 4, 2011 - 4:00 am Comentarios desactivados

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Cuando el calor aprieta, nos vamos de fiesta navideña. Así es la moda y así nos gusta mostrarosla para que tengáis tiempo suficiente para decidir, comparar y comprar. H&M ha presentado sus nuevas propuestas para la fiesta 2011/2012. Aún queda mucho para las peladillas, las cenas de empresa, los cánticos angelicales y los regalos a destajo. Pero cuanto más tiempo hay, más nos pilla el toro. ¿Es o no cierto que el vestido de nochevieja suele ser cosa de dos días? Los dos días antes a la noche de marras en los que las prisas se convierte en histericismo.

Si eres amante de H&M, te encanta la parafernalia navideña y no te importa la posibilidad de que te topes en la mega fiesta con cotillón con otras dos invitadas con el mismo look, este es tu lookbook navideño.

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Nine West colección Otoño-Invierno 2011/2012: pisa con fuerza

septiembre 2, 2011 - 8:00 am Comentarios desactivados

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Estilosos, vanguardistas, sofisticados y en multitud de colores…la nueva colección Otoño-Invierno 2011/2012 de Nine West es simplemente fabulosa. Para las amantes de los zapatos como yo, este tipo de “caramelos” sólo nos producen envidia, ya que puedes hacerte con uno o dos pares, pero más es excesivo. Eso sí, ¡yo me los compraría todos!

Lo mejor de esta firma son sus hormas anchas, que convierten cada diseño, no sólo en ejemplo de estilo, sino de comodidad absoluta, a pesar del taconazo. Sí, os lo digo por experiencia propia, que he gastado unos cuantos. Y además de la horma, la plataforma es básica para aguantar.

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Catálogo Nice Things otoño-invierno 2011/2012: recibe el otoño con buen humor

julio 31, 2011 - 12:09 pm Comentarios desactivados

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Estos días estamos conociendo todos los catálogos de las tiendas para este otoño-invierno 2011/2012. A este paso, pocas sorpresas quedarán cuando acudamos a las tiendas a renovar nuestro armario.

Si hay un catálogo que consigue transmitirnos buen rollo, alegría de vivir y cercanía, ese es el catálogo de Nice Things, que con el recurso de vestir a mujeres de todas las edades con su colección, luciéndola en imágenes familiares del día a día logra robar nuestro corazoncito.

Otra cosa que me ha gustado mucho del catálogo es que la ropa de invierno parece de invierno, que a veces la ropa de otras marcas no parece pensada para vestirse cuando el termómetro marca los cero grados. Sigamos contagiándonos de ese espíritu Nice Things con el resto del catálogo:

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Looks para sobrevivir en un festival de música

julio 21, 2011 - 9:20 am Comentarios desactivados

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No hay nada que me guste más que un buen festival de música de verano. La razones son bien sencillas: música, amigos y fiesta. También hay una razón oculta para que me gusten tanto: La moda festivalera.

Sobrevivir impecable a un festival es una tarea casi imposible pero hay algunos consejos que te pueden ayudar para salir medio airosa. ¡Toma nota de los mejores looks para sobrevivir en un festival! (más…)