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Macarons de chocolate

junio 14, 2011 - 4:05 am Comentarios desactivados

O esta receta es muy buena o ha sido la suerte del principiante pero para ser mis primeros macarons y aunque no han quedado perfectos,  no me puedo quejar. ¡Habrá que ver los próximos!     

MACARON DE CHOCOLATE

Ingredientes:
90 g claras
20 g azúcar en grano
Un chorrito de zumo de limón
200 g de azúcar glas
115 g harina de almendra
20 g cacao en polvo
Preparación:

Triturar en un robot de

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BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE

enero 30, 2011 - 8:47 am Comentarios desactivados

Las frambuesas junto a la nata y el bizcocho de chocolate nos da como resultado un sabroso brazo de gitano.


BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

20g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
125g de azúcar
90g de harina tamizada
30 g de cacao en polvo
200ml de nata
50g de azúcar
200g de frambuesas
 azúcar glas
Preparación:

Montar los huevos con el azúcar al baño maría

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CUPCAKES DE NARANJA

octubre 24, 2010 - 5:00 pm Comentarios desactivados

Halloween no es una fiesta de tradición española pero cada año va tomando más protagonismo en la cultura de nuestro país sobre todo entre los más pequeños de la casa. Estos cupcakes les encantarán.

CUPCAKES DE NARANJA

Ingredientes:
110 g de harina (tamizada)
110 g de azúcar glasé (tamizada)
110 g de mantequilla
1 cucharada (de té) de levadura
2 Huevos
Ralladura de 2 naranjas
1 cucharada

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CHOCOTARTA

octubre 20, 2010 - 5:00 pm Comentarios desactivados

Una nueva receta para los chocoadictos muy sencilla y a la vez irresistiblemente deliciosa.

CHOCOTARTA
Ingredientes:180gr de chocolate
25gr de mantequilla
6 huevos
15gr de azúcar glasé
10gr de azúcar glasé

Preparación:

Precalentar el horno a 150 ° C. Engrasar y forrar un molde desmontable de 20cm.

Deshacer el chocolate en el microondas y al sacarlo, añadirle la mantequilla que se fundirá al

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BOCADOS DE NUBES

mayo 2, 2010 - 5:00 pm Comentarios desactivados

Esta receta es de esas que tienes que repetir una y otra vez y nunca te cansas del resultado. Unos bollos que son un auténtico bocado de nube. ¡Gracias Sara!

BOCADOS DE NUBE
Ingredientes:

390g de harina repostería
15g de levadura fresca
120g de azúcar
Ralladura o esencia de limón
250 ml de leche
80g de mantequilla
60g de fécula de patata
Una pizca de sal
Azúcar glasé para espolvorear

Preparación:

Mezclar la harina y la fécula junto con la sal y la ralladura de limón. Añadir la mantequilla y el azúcar y mezclar de nuevo. Calentar ligeramente la leche y diluir la levadura, y mezclar de nuevo hasta que nos quede una masa homogénea. Dejar levar hasta que la masa doble su volumen.
Sacar la masa sobre una superficie enharinada y separar porciones de más o menos 15g. Dar forma redonda y colocar sobre la bandeja del horno. Dejar levar de nuevo.

Hornear en horno precalentado a 170º durante 8 o 9 minutos aproximádamente. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glasé.

Fuente: http://www.lasrecetasdesara.com/2009/05/bocaditos-de-nubes-cocinera.html

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BIZCOCHO ESPONJOSO DE YOGUR

enero 24, 2010 - 11:08 pm Comentarios desactivados

Un propuesta dulce ideal para el desayuno.

BIZCOCHO ESPONJOSO DE YOGUR

Ingredientes:

  • 250g de mantequilla
  • 250g de harina
  • 250g de azúcar
  • 8g de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 200g de yogur cremoso
  • Azúcar glas para decorar

Preparación:

Disponer el azúcar en un recipiente y añadir la mantequilla fundida.

Mezclar con una espátula de madera e incorporar los huevos uno a uno, mezclando con una batidora de varillas eléctrica.

Agregar el yogur y la harina, previamente tamizada con la levadura, y mezclar suavemente.

Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. Verter la preparación en el molde preparado. Introducir el molde en el horno precalentado a 170º, y cocer durante 30 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Fuente: Revista Lecturas Cocina invierno

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MARQUESAS DE NAVIDAD

diciembre 16, 2009 - 11:49 pm Comentarios desactivados

Las marquesas son bizcochos muy finos y esponjosos. Un delicioso bocado típico de Navidad.

MARQUESAS DE NAVIDAD

Ingredientes:

  • 450 g de almendra molida
    5 claras de huevo
    5 yemas de huevo
    30 g de miel
    220 g de azúcar
    100 g de harina
    1 cucharadita de levadura en polvo
    Azúcar glasé

Preparación:

Precalentar el horno a 170º.

Montar las yemas con la miel en la thermomix programando 6min, temperatura 40 y velocidad 3. En un bol montar las claras a punto de nieve con el azúcar. Mezclar ambos preparados.

En otro bol, mezclar la almendra con la harina y la levadura y agregar al batido anterior mezclándola con cuidado y de forma envolvente.

Ir llenando con la masa, capsulitas pequeñas de papel y hornear a 170º durante 10-15 minutos (según hornos y tamaño de las cápsulas). Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glasé.

Fuente: Angelita Alfaro http://www.canalcocina.es/receta/marquesas

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