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Pan de avena

septiembre 22, 2011 - 2:39 am No Comments

Un pan casero nos da el doble de satisfacción, hacerlo y degustarlo.

PAN DE AVENA

Ingredientes:
Para el Poolish: 150g de harina de fuerza mezclada con 150 ml de agua + ½ c.c. de levadura seca
150ml de leche
300g de harina de fuerza
1 c.c. de levadura natural deshidratada
1 ½ c.c. de sal
15g de mantequilla
1 c.c. de azúcar moreno
Copos de avena
Preparación:

La noche anterior mezclar los

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Quiche de espárragos verdes y shiitake

septiembre 19, 2011 - 2:17 am No Comments

Una combinación estupenda, espárragos verdes y hongos shiitakes para elaborar una deliciosa quiche.

QUICHE DE ESPÁRRAGOS VERDES Y SHIITAKE

Ingredientes:una base de hojaldre o masa quebrada
2 huevos
Setas shiitake
Espárragos trigueros
130 ml.de nata líquida
sal y pimienta blanca
Preparación:

Preparar tartaletas cubriéndolas con la masa elegida. Precalentar el horno a 175º. Hornear las

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Bizcocho de chocolate y pistachos

septiembre 5, 2011 - 4:28 am Comentarios desactivados

Con un bonito molde, el bizcocho más sencillo se convierte en un dulce apetitoso al que nadie se podrá resistir. Silikomart nos lo pone fácil con la variedad de moldes de su colección.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Ingredientes:
120 g de mantequilla
180ml de nata líquida
400g de azúcar
6 huevos
300g de harina
11g de levadura química
30g de caco en polvo
50g de pistachos en

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Crema fría de puerros al aceite de trufa blanca

agosto 8, 2011 - 1:09 am Comentarios desactivados

Una deliciosa crema de puerros que en estos días de calor se agradece tomar bien fría. El toque de aceite de trufa blanca armoniza muy bien con el sabor de la crema y el de las huevas de lumpo. Italian Delicat lo tiene disponible  en su boutique online.

CREMA FRÍA DE PUERROS AL ACEITE DE TRUFA BLANCA

Ingredientes:

6 puerros
3 patatas
aceite de girasol
½ litro de caldo de ave
20 cl de nata

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Polo sorbete de melocotón

agosto 4, 2011 - 3:19 am Comentarios desactivados

Silikomart nos ofrece moldes para que en estas fechas, podamos hacer helados caseros que si es a base de frutas se convierten en un saludable y refrescante placer. En este caso, unos deliciosos polos de melocotón.

POLO SORBETE DE MELOCOTÓN

Ingredientes:
5 melocotones en almíbar
Una bandeja de hielos
50g de azúcar
Preparación:

En la thermomix u otro robot, hacer un sorbete triturando la

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Trufas Inopia

julio 28, 2011 - 3:53 am Comentarios desactivados

Anís Inopia es un licor de 35° elaborado exclusivamente con ingredientes naturales que nos presenta Licores Baines, empresa navarra que lleva elaborando licores desde hace más de 150 años. El maridaje natural del anís son los dulces de todo tipo, chocolates y bombones. Una trufas de chocolate aromatizadas con este anís, quedan deliciosas.

TRUFAS INOPIA

Ingredientes:
200g de chocolate negro

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Huevos rellenos de guacamole y langostinos

junio 20, 2011 - 4:15 am Comentarios desactivados

Los huevos son un alimento muy versátil que nos permiten infinitas preparaciones.

HUEVOS RELLENOS DE GUACAMOLE Y LANGOSTINOS
Ingredientes:
6 huevos
12 langostinos
2 aguacates
1 tomate
 1 cebolleta
½ limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Cilantro fresco
Sal y pimienta
Preparación:
Cocer los huevos en agua salada durante 10 minutos y enfriar sumergiendo en agua con hielo. Pelarlos,

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Gazpacho de cerezas

junio 6, 2011 - 4:14 am Comentarios desactivados

Receta sencilla y llena de vitaminas para empezar la semana.

GAZPACHO DE CEREZAS

Ingredientes:

300 g de cerezas
Medio kilo de tomates de ensalada maduros.
1 pimiento verde.
1diente de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
¼ litro de zumo de naranja
Sal.
Preparación:

Deshuesamos las cerezas, troceamos el diente de ajo, los tomates y el

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BOLLOS DE MANTEQUILLA

junio 3, 2011 - 3:19 am Comentarios desactivados

Bollitos de mantequilla tiernos y ricos para acompañarlos con cualquier relleno o simplemente tomarlos con un café.

BOLLOS DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
170 gr leche
75 gr azúcar
120 gr mantequilla
40 gr levadura prensada fresca
4 huevos ( 200 gr )
550 gr harina
1 cucharadita de sal
Preparación:
Ponga la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe 2 minutos, 37º, vel 2

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Flan de café con corazón de bizcocho

mayo 30, 2011 - 8:39 am Comentarios desactivados

Delicioso flan de café con un interior de bizcocho de chocolate que combinan perfectamente.

Un molde de Silikomart que aunque es típico para hacer mini pandoros, se le puede dar otra utilidad.

FLAN DE CAFÉ CON CORAZÓN DE BIZCOCHO

Ingredientes:

Bizcocho de chocolate:

200g de harina
100g de cacao en polvo
200ml de nata
150gr de azúcar
60g de mantequilla
2 huevos
1 sobre de levadura
Flan de

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